نحوه کار اسپرسو ساز

احتمالاً شمایی که این مقاله را می‌خوانید از آن دست افرادی هستید که طرفدار نوشیدنی‌هایی مانند اسپرسو می‌باشید! پس ادامه مقاله را دنبال کنید‌ تا بتوانید طرز تهیه اسپرسو لذیذ را یاد بگیرید و در منزل برای خود در کمترین زمان ممکن یک فنجان اسپرسو تهیه کنید.
از آنجایی که امروزه قهوه و … از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها به حساب می‌آیند افراد برای نوشیدن یک فنجان قهوه یا اسپرسو به کافه‌ها مراجعه می‌کنند. ما قصد داریم تا شما را با یک دستگاه فوق‌العاده به نام اسپرسو ساز آشنا کنیم. البته کار با این دستگاه به سادگی نیست و برای اینکه بتوانید یک اسپرسو خوشمزه را آماده کنید باید اصولی را رعایت کنید و چندین بار هم تکرار و تمرین داشته باشید.

دستگاه اسپرسو ساز چیست؟

اسپرسو ساز در واقع با کمک جریان آب داغ و فشار بسیار زیاد از قهوه آسیاب شده فشرده اسپرسو را تولید می کند. جالب است بدانید که این وسیله یک دستگاه قهوه‌ساز پایه است که تنها برای آماده‌سازی اسپرسو مورد استفاده قرار نمی‌گیرد! یعنی اینکه می‌توان با توجه به اندازه حرارت آب و دیگر موارد قهوه‌های متفاوتی همچون دوپیو را تهیه و آماده نوشیدن کرد‌.

اسپرسو نوعی قهوه است که با دانه‌های آسیاب شده قهوه که با آب در حال جوش دم شده باشد‌، آماده می‌شود. هر یک شات اسپرسو به میزان یک فنجان قهوه به میزان استانداردی کافئین دارد. فقط یک تفاوت وجود دارد آن هم این است که طعم اسپرسو قوی‌تر از قهوه می‌باشد.
اسپرسو ساز نیز همانند قهوه‌ساز است. اما با این تفاوت که دانه‌های قهوه با استفاده از اسپرسوساز تحت فشار قرار می‌گیرند و مزه آنها را نیز خارج می‌کند.

در خرید اسپرسو ساز می‌توانید از بین اسپرسوسازها، ۳ نوع را انتخاب کنید:

1. اسپرسو ساز دستی
2. اسپرسو ساز اتوماتیک
3. اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک

اسپرسو سازهای نیمه اتوماتیک و اتوماتیک از آن دست دستگاه‌های پرطرفدار و پرفروش در بین افراد می‌باشد. البته که اسپرسو سازهای تمام اتوماتیک اکثراً در کافی‌شاپ‌ها و قهوه‌خانه‌ها استفاده می‌شود. هنگام خرید دستگاه اسپرسو ساز به سیستم ضدرسوب، مخزن آب، قدرت موتور توجه کافی را داشته باشید.

اجزای دستگاه اسپرسو ساز

مخزن آب

اسپرسو سازها دارای یک مخزن آب هستند که کار خودشان را در این قسمت آغاز می‌کنند.
منبع آب این دستگاه می‌تواند مخزن تعبیه شده در داخل اسپرسوساز باشد و با اینکه دستگاه مستقیماً متصل به یک شیر آب باشد.
آبی که برای این مورد استفاده می‌کنید نباید دارای املاح معدنی زیادی باشد، زیرا یون‌های کلسیم و منیزیم در آنها زیاد خواهد شد.
آب از طریق مخزن درون دستگاه قرار خواهد گرفت.

پمپ در طرز استفاده اسپرسو ساز

پمپ داخل این دستگاه در ایجاد فشار نقش بسیار دارد چرا که آب با فشار شیر آب شهری وارد مخزن آب می‌شود که نمی‌تواند نیروی به اندازه‌ای را برای تهیه اسپرسو از دانه قهوه باشد.
در این دستگاه دو نوع پمپ به نام‌های پمپ چرخشی و پمپ لرزان وجود دارد. پمپ چرخشی برای اسپرسوسازهای صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و پمپ‌های لرزان در اسپرسو سازها خانگی.

نازل بخار

لوله‌ای باریک و نازک بوده ک کنار دستگاه تعبیه شده است. نازل بخار باعث می‌شود تا بخار آب خارج شود و شیر روی آن نیز آزاد گردد. بخار با فشار به شیر اضافه شده و در نهایت لاته به‌وجود می‌آید.

گروپ هد

گروپ هد از 3 بخش قفل، کلید فشار، کانال انتقال آب از جوشاننده به فیلتر تشکیل شده است.

پرتافیلتر

پُرتافیلتر بخش متحرک این دستگاه می‌باشد که درون آن یک سبد پودر قهوه قرار دارد، معمولاً پرتافیلتر یک دسته چوبی و یا پلاستیکی دارد.

تمپر

فشرده‌سازی یا همان عمل تمپ کردن برای پودر قهوه خیلی موثر می‌باشد، زیرا در افزایش کیفیت اسپرسو نقش بسیاری دارد. برای انجام عمل تمپینگ یا فشرده کردن بایستی پودر قهوه را در مکان مخصوص خود بریزید و مطمئن باشید که سطح پودر کاملاً یکدست است و کنار آنها خالی نیست! و سپس پودر قهوه را درون مخزن به آرامی فشار دهید. فشرده‌‌سازی دانه‌های قهوه (تمپینگ) نباید بیش از اندازه باشد، در غیر اینصورت نوشیدنی باب میل شما از بین خواهد رفت.

رعایت نکات مهم هنگام کار با اسپرسو ساز

• از قهوه‌های بسیار درشت یا بسیار ریز در دستگاه اسپرسو ساز استفاده نکنید.
• فاصله لبه پیمانه و قهوه می‌بایست حداقل یک سانتی‌متر باشد.
• کوبیدن بیش از اندازه قهوه فقط باعث وارد شدن فشار به این دستگاه خواهد شد.
• وقتی دستگاه را روشن می‌کنید از روشن شدن چراغ قرمز اطمینان حاصل کنید. ( فقط در صورتی می‌توانید اسپرسو درست کنید که چراغ سبز روشن شده باشد، چرا که این چراغ گرم شدن آب را نشان می‌دهد)
• به هیج وجه از دستگاه اسپرسوساز بدون آب استفاده نکنید، زیرا آسیب‌های فراوانی به آن وارد خواهید کرد.

طرز استفاده از دستگاه اسپرسوساز

1. برای حاصل اطمینان کلیه قطعات به‌جز کابل برق و محفظه خارجی اسپرسوساز را با دستمال مرطوب تمیز کنید‌.
2. در این مرحله فیلتر آب را جایگذاری کنید.
3. سپس فیلتر آب دستگاه اسپرسوساز را درون آب سرد قرار بدهید.
4. توری استیل را قبل هرکاری بشویید تا از تمیزی آن مطمئن شوید.
5. تایم اسپرسوساز را تنظیم کنید.
6. قفل دستگاه را به سمت پایین فشار دهید تا از قرار گرفتن صحیح فیلتر مطمئن شوید.
7. مخزن آب را در مکان خود جایگذاری کنید و سپس درون آن، آب بریزید.
8. این مرحله بایستی کلید power را بفشارید.
9. دستگاه اسپرسو ساز را روشن کنید.
10. در این گام دوم شروع به کار دستگاه را فشار دهید تا آب داغ با فشار مسیر عبور قهوه و پتافیلتر را بشوید.
11. پرتافیلتر را جدا و آن را خشک کنید و اطمینان حاصل کنید که بسکت به درستی در جای خود قرار گرفته است.
12. به ازای هر شات اسپرسو نهایتاً ۱۰ گرم قهوه پودر را به داخل بسک بریزید و آن را تمپ کنید.
13. در نهایت فنجان را زیر نازل قهوه بگذارید و چند ثانیه مهلت دهید تا اولین قطره اسپرسو وارد فنجان شود و سپس فنجان را بردارید(بعد از این مدت زمان عصاره سوخته شده قهوه را تحویل می‌گیرید)

راهنمای تنظیم فشار اسپرسو ساز

• خارج شدن اسپرسو با فشار کم از دستگاه تنها با نگه‌داشتن دکمه هم‌زمان CPU1 و CPU2 اتفاق می‌افتد، با رها کردن این دکمه‌ها، اسپرسو با فشار زیادی به بیرون نفوذ می کند. ( با ۳ بار فشردن این دکمه‌ها، خروج اسپرسو توقف پیدا می‌کند.
• قرار گیری درجه اسپرسو در قسمت INFUSION-PRE یه این معناست که اسپرسو فشار کمی دارد.
• در صورتی‌که اسپرسوساز در حالت پیش‌دم تنظیم شده باشد، فشار آب کم کم زیاد می‌شود.
• چنانچه دستگاه در قسمت میانی تنظیم شده باشد، فشار اسپرسو ایده‌آل خواهد بود‌.
• اگر که درجه اسپرسوساز در قسمت بالایی قرار بگیرد، فشار اسپرسو زیاد می‌شود.

نحوه تنظیم دمای اسپرسو ساز

• از آنجایی که اسپرسوساز انواع مختلفی دارد، زمان متفاوتی هم برای دم کشیدن هر یک از آنها وجود دارد.
• گاهی ممکن است دمای آی کاهش یا افزایش داشته باشد.
• در شرایطی که بو و طعم سوختگی از اسپرسو را متوجه شدید باید دما را کم کنید و بلعکس.

خرید اسپرسو ساز

خب حالا که اطلاعات خوبی درمورد نحوه کار اسپرسو ساز جمع آوری کردید ، بهتر است که بریم سراغ خرید بهترین اسپرسو ساز ها و برسی کردن آن ها.فروشگاه لوازم خانگی بکائی انواع اسپرسو ساز های برتر روز بازار را در فروشگاه خود موجود دارد که شما عزیزان میتوانید با رفتن به صفحه “اسپرسو ساز“آن ها را برسی و به خرید آن بپردازید.

دوستان عزیز اگر در خرید اسپرسو ساز به مشکل خوردید و یا بین چند محصول برای خرید شک دارید ، میتوانید از مشاوره رایگان خرید لوازم خانگی بکائی استفاده نمایید تا طبق نیاز شما ، بهترین نوع اسپرسو ساز را به شما معرفی نمایند.

031-42223578

تلفن ثابت

خرید اسپرسو ساز